Für den Waffelteig:
125 g weiche Butter
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
mit dem Handrührgerät 8 Minuten cremig rühren.
2 Eier
unterrühren.
250 g Mehl
1 TL Backpulver
vermischen und mit
200 ml Buttermlich
abwechselnd unterrühren.
Für den Quark:
250 g Magerquark
3-4 EL Honig
1 TL abgeriebene Bio Zitronenschale
glatt rühren.
200 g Himbeeren
unter den Quark heben.
100 ml Sahne
steif schlagen und unter den Quark heben
